Buddha Bowl

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1/4 de pepino
• 1 taza de garbanzos cocidos al curry
• 1 tomate
• 1/4 de cebolla
• Hojitas de menta

Preparación: 

1. Se mezcla todo en un bol.
2. Se coloca un poco de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta.