La remolacha (betabel,betarraga/beets) es muy saludable. Entre sus principales beneficios podemos mencionar los siguientes:
- Tiene muchos antioxidantes.
- Reduce la inflamación que causa enfermedades.
- Desintoxica la sangre e incluso reduce la presión arterial alta.
- Es lo máximo para cuando tenemos la menstruación.
No te pasa que estás en el super y pasas por las remolachas y la quieres comprar pero no sabes cómo incorporar tus recetas y no lo compras? (más abajo les comparto el método que usamos en la casa)
Para mi la forma más fácil de cocinarla es hervida. También la puedes cocinar al vapor, hornearla o comerla crudo (en jugo o rayada en ensaladas)
Pasos para hervirla:
- Lava la cáscara muy bien con ayuda de un cepillo.
- Con todo y la cáscara, coloca en una olla con agua asegurando que queden bien cubiertas por el agua.
- Cocinar las remolachas con la cáscara es la forma más efectiva de reducir la pérdida de pigmento.
- Deja que se cocinen por aproximadamente unos 30 minutos, dependiendo del tamaño y la cantidad, hasta que queden blanditas.
- Una vez cocidas, deja enfriar por completo. Retira la cáscara con tus manos, lo corta en rebanadas y aliña con un poquito de sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen orgánico y perejil picadito.
Pruébalo y me cuentas
Gi.
